Japońska zielona herbata

Japońska zielona herbata, znana również jako „cha”, jest nieodłącznym elementem japońskiej kultury i stylu życia, a jej spożywanie to prawdziwy rytuał. Najbardziej cenionym gatunkiem jest matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, która jest podstawą tradycyjnej ceremonii herbacianej. Matcha charakteryzuje się intensywnym, zielonym kolorem i głębokim, umami smakiem. Innym popularnym rodzajem jest sencha – liściasta herbata o delikatnym, świeżym smaku, którą pije się na co dzień. Gyokuro, uznawana za najdelikatniejszą, ma bardziej słodki i łagodny smak, co wynika z techniki uprawy polegającej na zacienianiu krzewów przed zbiorami. Zielona herbata w Japonii jest nie tylko napojem, ale również symbolem spokoju, harmonii i szacunku dla natury. Jej przygotowanie i picie są celebrowane w ceremoniach herbacianych, które mają na celu oczyszczenie umysłu i osiągnięcie wewnętrznej równowagi. Regularne spożywanie zielonej herbaty jest również cenione ze względu na liczne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa metabolizmu, działanie antyoksydacyjne oraz wspomaganie koncentracji.